豆腐炖江鲢鱼

编辑:根本网互动百科 时间:2019-12-08 13:40:35
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鲢鱼1条,青椒3个,大蒜生姜豆瓣酱干辣椒段,永川豆豉,花椒粒,葱段,酱油料酒鸡粉
1、江鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片,这鱼滑滑的有点不好弄。
2、豆腐切厚片,蒜剥好,生姜切片,青椒切大块备用。
3、炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味,倒入永川豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味。
4、加入清水两大碗(视鱼的多少来添加),再加适量料酒、酱油。
5、汤开后,下入鱼块转中小火。
6、放入豆腐炖至鱼熟。
7、放适量鸡粉调味后,下青椒起锅,撒上几根葱段即可。鲢鱼鲜美细腻滑嫩,豆腐吸收了精花,就更加的美味了![1] 
参考资料
词条标签:
食品 生活